本日のおつまみvol.4【新玉ねぎの酢味噌和え】

今は新玉ねぎの季節。

って事で今回は新玉ねぎの酢味噌和えをつくってみた。

新玉ねぎは水にさらさなくても、

スライスしてから空気に30分位触れさせるだけで辛味が消えるらしい。

俺も今回はその通りにスライスしてから、30分程置いてから調理してみた。

味付けは味噌と酢、白胡麻、オリーブオイルを入れて見た。

こいつを単純に和えるだけで完成。

いざ食べてみると、ほほぅ確かに辛味はそんなにない。

味噌と酢の相性も良く、おつまみに最適。

季節限定ではあるが中々美味いおつまみを見つけた。