我が家で育てた大葉もグングン育っていることだし、
この大葉をたくさん美味しく食べられる方法はないだろうか？と考えた所、
俺は大葉の天ぷらが好きな事を思い出す。
一人暮らしという事もあり、自分で天ぷらを作った事がないが
何事も挑戦という事で早速スーパーで天ぷら粉を買ってきた。
大葉だけじゃ寂しいので余っていたじゃがいも3個としいたけ1パックも天ぷらにした。
天ぷら粉の分量は裏面を見ると粉100グラムに対し、水160ミリリットルと書いてある。
生憎我が家には計量カップが無いので目分量で溶いたらユルユルになってしまったw
めげずにフライパンに油を注いで早速揚げてみたが
天ぷら粉がユルユルなため衣のつきが悪い…。
特にツルツルしたじゃがいもは全然衣が付かず素揚げのようになってしまう。
しいたけと大葉は表面が幾分ザラッとしているため、
何となく天ぷらっぽく仕上げる事が出来た！
天ぷらを揚げている隙にそうめんの方も茹で上げる。
流石に料理慣れしていない分2つ同時進行はアタフタして忙しかったw。
さて出来上がりの感想だが始めて天ぷらを作った割に上出来ではなかろうか。
大葉はちょっとベチャッとしてしまったが、風味があって美味しいし、
しいたけもちゃんと天ぷらっぽくなっていて、じゃがいももホクホク（素揚げっぽいがw）！
苦労して作った甲斐があったよ♪
そして天ぷらが脂っこい分、そうめんのさっぱり感が強調していて絶妙！
丁度、天つゆも両方に使えるので一石二鳥だね♪
ブログを始めてから様々な料理に挑戦してみているのだが、
今日の料理は成功の1ページを刻むことが出来たようだ。
今回の大葉の収穫14枚（合計77枚）
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