本日のご飯vol.32【鶏チャーシュー丼】

 

今日も今日とてスーパーで食材の買い出し。

ふとお肉コーナーに目をやると、

国産鶏むね肉が100g38円とな!?

ブラジル産ならまだ分かるが国産の鶏むねが100g38円は見たことない!

歳末大売り出し侮り難し!!

 

早速200g分の鶏肉を購入して、どうやって食べようかと思案する。

大量に買ったなら以前作った干し肉もありだが、今回は200gと少量。

そのまま食べるとパサパサで味気ないし、

ここはタレに浸けて鶏チャーシューを作ってみることにした。

 

鶏肉は沸騰したお湯で10分程茹でる。

タレはみりん、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブで作る。

出来上がったものをジップロックに入れたら、少し揉み込んで冷蔵庫で1日程寝かせる。

いい感じになったら熱したフライパンで焼き色をつけて、スライスして出来上がり。

ここで焼き色をつける時、焦げてしまうことに注意!

タレが染み込んでいるので結構焦げやすい。今回俺はちと焦がしてしまったよw。

トッピングに白髪ねぎを加え、漬け込んでいたタレを回しかけて出来上がり!

 

出来上がった鶏むねチャーシューは、パサパサ感はなく、非常に柔らかいし上出来だ!

タレの加減も抜群で程よくしゅんだ白飯も最高♪

白髪ねぎは不器用な俺が作ったので不恰好だが、サッパリ感がプラスされて相性抜群。

自分の中では上出来な丼が出来てよかった。

 

 

鶏チャーシュー丼【男一匹ズボラ飯87】質素飯

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