今日も今日とてスーパーで食材の買い出し。
ふとお肉コーナーに目をやると、
国産鶏むね肉が100g38円とな！？
ブラジル産ならまだ分かるが国産の鶏むねが100g38円は見たことない！
歳末大売り出し侮り難し！！
早速200g分の鶏肉を購入して、どうやって食べようかと思案する。
大量に買ったなら以前作った干し肉もありだが、今回は200gと少量。
そのまま食べるとパサパサで味気ないし、
ここはタレに浸けて鶏チャーシューを作ってみることにした。
鶏肉は沸騰したお湯で10分程茹でる。
タレはみりん、醤油、生姜チューブ、にんにくチューブで作る。
出来上がったものをジップロックに入れたら、少し揉み込んで冷蔵庫で1日程寝かせる。
いい感じになったら熱したフライパンで焼き色をつけて、スライスして出来上がり。
ここで焼き色をつける時、焦げてしまうことに注意！
タレが染み込んでいるので結構焦げやすい。今回俺はちと焦がしてしまったよw。
トッピングに白髪ねぎを加え、漬け込んでいたタレを回しかけて出来上がり！
出来上がった鶏むねチャーシューは、パサパサ感はなく、非常に柔らかいし上出来だ！
タレの加減も抜群で程よくしゅんだ白飯も最高♪
白髪ねぎは不器用な俺が作ったので不恰好だが、サッパリ感がプラスされて相性抜群。
自分の中では上出来な丼が出来てよかった。
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