自炊

今日は焼き鯖定食にしました。本当はきんぴら作りがメインだったのですが、さすがにきんぴらだけでは寂しいので、スーパーで塩鯖を購入。きんぴらの味付けは醤油、酒、砂糖、みりんと和食の基本的な味付け。ざっと作って並べたら、自分にしてはかなり豪華なご...

【材料】約1人前◆豚バラ薄切り　200g◆もやし　　　　1袋◆日本酒　　　　50cc◆細ネギ　　　　適量◆味ぽん　　　　適量【作り方】①もやしは根が付いていたら取り除き水洗いする②焦げ防止に日本酒をひき、もやしを入れ被せるように豚肉を乗せる...

【材料】約3人前◆鶏むね肉　　　　1枚◆大根おろし　　　1/3本◆片栗粉　　　　　適量◆塩コショウ　　　少々◆細ネギ　　　　　適量◆めんつゆ（4倍） 40cc◆水　　　　　　　150cc◆生姜チューブ　　小さじ1【作り方】①鶏むね肉を削ぎ切...

鯛ラーメン鯛のあら汁を使ったアレンジの1品目はラーメン。麺はインスタントで、味付けは鶏ガラスープ・味の素・ラード・ショウガ。そこにあら汁を入れ、別で茹でた麺を入れます。さらに鯛のお肉とお好みでほうれん草・海苔・ごまをトッピングして出来上がり...

【材料】約3人前◆鯛のアラ　1パック◆醤油　　　大さじ3◆酒　　　　大さじ2◆塩　　　　適量◆昆布　　　2枚◆ネギや白菜などの野菜【作り方】①鯛のアラに塩を振って15分程置く②沸騰したお湯にアラをさっとくぐらせる③冷水につけて血合いやぬめり...

今日はシンプルに白飯と味噌汁です。そこに梅干しと大根の漬物というシンプル飯。こってり、ガッツリしたご飯も好きですが、こんな素朴なご飯もたまに食べたくなります。ご飯は炊き立てでちょっと塩っぱい物をかじったら、白飯をハフハフと頬張り、味噌汁をズ...

【材料】1人前◆ゆでしらす　1パック◆大根　　　　適量◆青ネギ　　　適量◆わさび醤油　適量【作り方】①大根をおろしてネギを小口切りにする②ご飯、大根おろし、青ネギを盛り付ける③わさびと醤油を混ぜ合わせて丼にかけて完成今回は知り合いからしらす...

【材料】大盛り1人前◆キャベツ　　1/4（1/2推奨）◆ハム　　　　130g◆七味唐辛子　大量◆醤油　　　　少々◆塩コショウ　少々◆ごま油　　　適量【作り方】①キャベツ・ハムを一口大に切る②キャベツをしんなりするまで炒めたらハムを入れる③七...

【材料】大盛り1人前◆冷凍うどん　1玉◆豚コマ切れ　130g◆キャベツ　　1/4個◆ピーマン　　1個◆にんじん　　小1個◆醤油　　　　大さじ3◆酒　　　　　大さじ1◆和風だし　　小さじ1◆鰹節　　　　適量◆青のり　　　適量◆紅生姜　　　適量...

【材料】◆大根　　　　小1本◆きざみ昆布　2つまみ◆赤唐辛子　　4本◆塩　　　　　適量◆ごま油　　　適量【作り方】①大根の皮をむき、一口大に切ったら塩を振って10分ほどおく②きざみ昆布を水で戻し、赤唐辛子は種をぬき輪切りにする③大根を水洗い...