鯛のアラを使ったレシピ2品【男一匹自炊飯255】Tai noodles & Tai meshi

鯛ラーメン
鯛のあら汁を使ったアレンジの1品目はラーメン。麺はインスタントで、味付けは鶏ガラスープ・味の素・ラード・ショウガ。そこにあら汁を入れ、別で茹でた麺を入れます。さらに鯛のお肉とお好みでほうれん草・海苔・ごまをトッピングして出来上がり。あら汁に塩味が効いているので鯛とラードの甘みが加わって甘塩っぱくて最高でしたー!

 

鯛めし
米を研いで入れたお釜に鯛の肉をほぐして入れ、分量通りのあら汁の汁を入れる。さらに醤油とみりんを少々加えて炊き込めば出来上がり。普段あまり炊き込みご飯は作らないですが、最高に美味しかったです。炊き加減も丁度よく、ほぐして入れた鯛の肉も美味しくて自画自賛になりますが、至高の一品となりました。

 

鯛のアラを使ったレシピ2品【男一匹自炊飯255】Tai noodles & Tai meshi

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