大根の浅漬け【男一匹自炊飯249】

【材料】
◆大根    小1本
◆きざみ昆布 2つまみ
◆赤唐辛子  4本
◆塩     適量
◆ごま油   適量


【作り方】
①大根の皮をむき、一口大に切ったら塩を振って10分ほどおく
②きざみ昆布を水で戻し、
赤唐辛子は種をぬき輪切りにする
③大根を水洗いしてよく水気を切る
④大根をきざみ昆布、赤唐辛子、塩、ごま油と和えたら完成

 

普段漬物は市販品を購入しているのですが、大根が98円だった事もあり自分で作ってみました。参考にしたレシピだとごま油を入れていたのでやってみましたが、これがまた美味い!漬けた時間はほとんどないのに味がしっかりつきました。
塩味に昆布の旨味と唐辛子の辛味、ごま油の風味が合わさって最強の漬物が完成!!お茶漬けと一緒に食べたらもう何も要りませんw。

大根の浅漬け【男一匹自炊飯249】Pickled radishes

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