大根

【材料】◆大根　　　　小1本◆きざみ昆布　2つまみ◆赤唐辛子　　4本◆塩　　　　　適量◆ごま油　　　適量【作り方】①大根の皮をむき、一口大に切ったら塩を振って10分ほどおく②きざみ昆布を水で戻し、赤唐辛子は種をぬき輪切りにする③大根を水洗い...

【材料】約3人前◆大根　　　　　　1/2本◆ベーコン　　　　220g◆食べるラー油　　適量【作り方】①大根をいちょう切り、ベーコンを一口大に切る②フライパンに油をひき、大根を炒める③大根に焦げ目がついたらベーコンも軽く炒める④食べるラー油で...

今回はふろふき大根を作った。しかし、大根は買ってから相当の時間が経ってしまい、ぷよぷよのしわしわにw。時間が経って水分が無くなるとそんな感じになってしまうらしい。でもカビが生えたり、変色するほど痛んでなければ食べられるらしいのでレッツクッキ...

今日はツナおろし丼・大根と白菜の漬物・大根と白菜の味噌汁で、これでもか！というほど大根を使った食卓。というのは、近くのスーパーで月に一度の大安売り「朝一」が開催されていた為だ。本当はお米だけ買いに行こうと思っていたのだが、思いの他野菜が安く...

今日は質素に大根汁とご飯と壺漬け。本当は魚や肉などのタンパク質類がもう1品あると良いのだろうが、今日はおかずが無かったし、たまにこんな質素な飯が食いたくなる時もある。作り方はいたって簡単。皮を剥いた大根を一口大に切って、十字に隠し包丁を入れ...

本日は大根と豚バラと卵の煮物をつくってみた。付け合わせは小松菜のおひたし。煮物の味付けはしょうゆ、酒、みりんを適量。玉ねぎも半玉入れてあり様々な味が楽しめる。最近は大根も安くなってきているが、折角100円少々で購入しても、1本まるごとだと使...