本日のご飯vol.86【ごった煮】

【材料】5人前
◆白菜      5枚
◆玉ねぎ     1個
◆人参      1本
◆舞茸      1パック
◆酒       大さじ3
◆みりん     大さじ2

◆醤油      大さじ2
◆和風だし    小さじ2

【豚団子用】
◆豚ひき肉    200g
★片栗粉     大さじ1
★おろししょうが 小さじ1
★酒       大さじ1
★塩       小さじ1/3

【作り方】
①具材を一口大にカットする
②豚ひき肉と★を混ぜて粘り気が出てきたら少し水を加える
③鍋に水適量と酒、みりん、醤油、和風だしを入れて煮立たせる
④沸騰したら豚ひき肉を団子状に整形しながら鍋に入れる
⑤その他具材を入れて30分程煮込んで完成

今日は白菜が安かったので鍋にしました。いつもは白菜と豚バラの水炊きを味ぽんでいただくのですが、今日は無性に肉団子が食べたくなって豚ひき肉を購入。

いつもは具材を切って鍋で煮込むだけですが、団子作り工程が加わるので少し手がかかります。でも調味料を入れて混ぜるだけなのでそんなに難しくなかったです。そこに家に余ってる具材等も入れたらかなり大量で賑やかな鍋になりましたw。

味は基本の和風な味付けに色んな具材から出汁が出て最高!やっぱりは冬は温かい鍋で決まり。簡単で美味いから自分は年中作りますけどw。

ごった煮【男一匹自炊飯232】hodgepodge

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