牛カルビ炒飯【男一匹自炊飯267】

【材料】1人前
◆白飯    どんぶり1杯
◆牛バラ肉(焼肉用)150g
◆にんにくの芽   3本
◆玉子       1個
◆塩コショウ    適量
◆醤油       適量
◆鶏ガラ出汁    小さじ1
◆酒        大さじ1
◆いりごま     適量


【作り方】
①にんにくの芽は一口大、牛バラ肉は細長く切る
②牛肉に酒・鶏ガラ出汁・塩コショウで下味をつける
③玉子を溶いて炒めたら取り上げておく
④牛肉を色が変わるまで炒める
⑤ニンニクの芽、ご飯、玉子を入れて醤油・塩コショウで全体の味を整える
⑥皿に盛り、いりごまを散らして完成


今日は牛カルビ炒飯を作りました。にんにくの芽は久しぶりに使いましたが、ニンニク程香りが強くなく、ほんのりと良い香りがあってシャキシャキ食べられる好きな食材。
炒飯の作り方は簡単で、牛肉に下味をつけたら材料をサッと炒めて完成!焼肉用牛バラの旨味と、ニンニクの芽の香りが堪らなく、ご飯が進みまくりでした ( *• ̀ω•́ )b グッ☆.

牛カルビ炒飯【男一匹自炊飯267】Beef ribs fried rice

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