【材料】約1人前
◆葉生姜 4本
◆豚バラ肉 150g
◆塩胡椒 適量
◆小麦粉 適量
◆料理酒 適量
◆砂糖 適量
◆しょうゆ 適量
【作り方】
①豚バラ肉に塩コショウをふり、小麦粉をまぶす
②葉生姜に豚バラ肉を巻きつける
③フライパンに油をひき、肉巻きを焼く
④焼き色がついたら酒を回し入れて蒸し焼きに
⑤全体が焼けたら砂糖と醤油で味付けて完成
今日はスーパーで紹介していた葉生姜の肉巻きを作ってみた。
アスパラの肉巻きは聞くが葉生姜を巻くのは聞いたことがない。
とはいえ作り方は簡単で、肉を巻いて焼くだけw。
砂糖醤油の甘辛い味が食欲増進でご飯がすすみ、葉生姜の辛みもぴったり合って旨かった！
生姜の辛み成分は体の新陳代謝にも良いから夏バテの季節にピッタリじゃなかろうか？
半分を肉巻き、半分を味噌で食したのだが、
そのまま味噌をつけて食べるとサッパリシャキシャキで、
肉巻きで焼くとホクホクジューシーで2パターンの味を楽しむことができた。
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