最近よくやるのがこの「釜玉うどん」。
お湯で薄めないので凝縮した味が濃くて好き。作り方も簡単で、
茹で上がったうどんに、合わせ調味料・薬味・天かす・玉子を乗せるだけ。
合わせ調味料は醤油、みりん、麺つゆ、ラー油、生姜を適量混ぜたもの。
薬味は青ネギと大葉。大葉は我が家のベランダ菜園で収穫。
そうして綺麗に盛り付けたそれをグチャグチャにかき混ぜて食す。
薬味や天かすの食感、玉子のまろみ、スープの濃厚さが混ぜ合わさってメチャ旨！
最後にスープでふやけた天かすが底に残るのだが、
薬味と一緒にドゥルドゥルッと食すのがまた美味いw。
うどんは定番の東洋水産の讃岐風玉うどん（myスーパーでは3玉138円）。
こいつは安いのにちゃんとコシのあるうどんでお気に入り。
1玉50円前後でこの品質なら最強コスパだよな！
今回の釜玉以外には普通のスープうどんや焼うどん、サラダうどんなんかもいいな。
うどんって工夫次第で色々アレンジできるね。
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