八王子ラーメン【東京都八王子市】ご当地グルメ

八王子ラーメン【東京都八王子市】ご当地グルメを作ってよう! Hachiouji Ramen

 

【材料】大盛り1人前
◆生麺        2玉
◆新玉ねぎ      1/3個
◆お好きなトッピング
【スープ】
★醤油        大さじ3
★鶏ガラ出汁     小さじ1
★味の素       小さじ1
★ラード       4センチ
★おろししょうが   小さじ1/2
★塩         少々

 


 

【作り方】
①器にスープの材料★を入れておく
②玉ねぎをみじん切りにして5分程塩水に浸ける
③麺を時間通り茹でる
④別で沸かしたお湯を器に入れ、麺・玉ねぎ・トッピングを盛り付けて完成

 


 

今日は八王子ラーメンを作ってみました。

現地で本場のラーメンを食べた事は無いのですが、

以前カップラーメンで食べた時は、

玉ねぎのサッパリ感があって非常に食べやすかった印象。

スープの基本はしょうゆ味で上にきざみ玉ねぎが乗っているのが特徴。

今回作ったラーメンも玉ねぎのさっぱり感で非常に食べやすく、

醤油味もスッキリしていて丁度良かったです( ・ㅂ・)و̑ グッ.

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