今回はダンボール燻製にチャレンジ！
燻製って少し敷居が高いイメージがあったが調べてみるとそうでもなさそう。
さらに燻製器を使わずともダンボールで出来ちゃう事を知って興味津々w。
俺も燻製独特の味わいを体験したくて挑戦に踏み切った。
◆用意するもの
★燻製の食材（今回は豚バラと玉子）
★ダンボール（スーパーでもらう）
★金網×2（￥216）
★角パッド（￥108）
★固形燃料（￥108）
★スモークウッド（￥364）
★ガムテープ（持参）
★カッター（持参）
スモークウッド以外は100均で揃うw。
スモークウッドはホームセンターにて購入した。
さくら、りんご、ウイスキーオーク等色々な種類があるが、
初心者におすすめなのは「さくら」らしいので今回はさくらをチョイス。
燻製の食材は豚バラと玉子。両方とも下準備が必要で、
豚バラの方はフォークで穴を開けた後、塩・胡椒をふっておく。
玉子はゆで卵にした後、麺つゆとニンニクに浸けて味玉にする。
これらを1日程冷蔵庫で寝かせたら準備OK!
早速近くの河川敷に材料を持って直行〜。
ダンボール燻製器をつくってみたよ。
加工は食材を乗せる金網を差し込む切れ目を入れるくらい。
下に風で飛ばないように石を敷き詰めて、
その上にスモークウッドを乗せる角パッドを設置。
最後に蓋の上にガムテープで扉が開かないようにしておく。
あとはスモークウッドに火をつけるだけ。
約1時間30分ほどスモークしてみたのがトップの写真。
もっとやりたかったが、火が途中で消えてしまったw。
燻製時間は短めだったが、香りがしっかり付いて
見た目も「いかにも燻製」って感じで美味そう！
堪らずその場で玉子をパクリ。
香ばしくてメチャうまだった！！
豚バラは家に持ち帰って炙ってチャーシューメンにした。
焼豚をたっぷり乗せた贅沢ラーメンの出来上がり♪
炙ると香りがまた引き立ってこれまた美味い！
結構手間暇はかかるが費用はそんなにかからないので、やってみる価値アリ。
ダンボール燻製の詳しい作り方は動画でも紹介しているのでぜひ！
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