【材料】
◆ブリ切り身 お好みで
◆大根 1本
◆しょうが 1個
◆青ネギ 適量
☆料理酒 適量
☆みりん 適量
☆しょうゆ 適量
☆砂糖 適量
☆和風だし 適量
【作り方】
①ブリを沸騰したお湯にサッとくぐらせる
②ブリをザルにあけ水洗いして水気を拭き取る
③しょうがは薄切り、大根は半月切りに切る
④ブリ・大根・しょうがと☆を加えて煮立たせる
⑤煮立ったら落し蓋をして10分ほど煮込む
⑥粗熱が取れたら冷蔵庫で1日寝かせる
⑦温めてお好みで青ネギをふりかけて完成
本日は和食が食べたくなってブリ大根。
初めて作ったが味付けの基本は和風だから間違いない。
早速スーパーでブリを買いに行くと、思ったより高かったので3切れで我慢。
かわりに大根は1本100円とありがたいお値段だったのでまるまる1本使った。
ある程度煮込んだら冷蔵庫で1日寝かせることで、煮込み時間は少なくても味がしみしみになる。
食べてみると、大根もブリも和風のほっこりした味がよく染みて美味い！
大根はホクホク。ブリはフワフワ食感で相性も良し！！
スライスした生姜もかなり効いていて、スッキリした風味が堪らない。
あまりの旨さでご飯何倍でもいけてしまうw。
ちなみに丸々大根1本使ったので、後半戦は大根オンリーとなってしまったw。
これはこれで美味いんだけどね。
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