いつもパスタを食べる時は自作のペペロンチーノが多いのだが、
たまには変化が欲しくて、スーパーを物色したらこちらを発見。
普通は食品パッケージに青系の色を使わないから、この青いパッケージが一段と目をひいた。
2種のチーズはバルメザンチーズとペコリーノチーズ。
バルメザンはよく聞くけどペコリーノチーズは初耳。
調べてみるとイタリア産で比較的塩気の強いチーズらしい。
早速つくってみたのがこちら。
下味はいつもペペロンチーノを作る要領で、オリーブオイルとにんにく、唐辛子で香りづけ。
そこに茹でたパスタと青の洞窟のルーを混ぜ合わせて完成。
具材はベーコンでパスタは2人前（200g）。付け合わせはブロッコリー。
ブロッコリーはパスタを茹でてる時に一緒に茹でたから一石二鳥！
青の洞窟のルーは1パックで1人前（パスタ100g）らしいが
2倍のパスタ量でも十分なルーに感じた。
味の方は非常にクリーミーでまろやか＆濃厚で当たり！
そこに下味のにんにくと唐辛子の辛味が程よくてピッタリ。
パスタは記載の2倍使っても、
これだけ濃厚だと1人前のパスタだと逆に濃厚すぎるくらいかもしれないw。
たまには市販のルーを使うのも変化があって楽しいね。
コメント