本日のご飯vol.88【まるごと!ローストチキン】

【材料】
◆丸鶏        1羽
◆塩         適量
◆胡椒        適量
◆おろしにんにく   適量
◆おろししょうが   適量
◆バジルなどのハーブ 適量

【作り方】
①丸鶏を中も含めて水洗してペーパーで水気を拭く
②塩・胡椒・にんにく・しょうが・ハーブを丸鶏全体に擦り込んで半日程寝かす
③冷蔵庫から取り出したら2時間程置き常温に戻したら表面にオリーブオイルを塗る
④足をタコ糸で縛り、予熱した200度のオーブンで120分ほど焼く
⑤途中表面が乾いてきたら下に溜まった脂をかける
⑥良い感じの焦げ目になったら焦げすぎないようにアルミホイルを被せる
⑦レモンやトマトなどお好きな付け合わせを盛り付けて完成

 

 

今日はクリスマス。いつも行くスーパーもいつもと違った装いで、クリスマスの食材が並んでいました。

去年は調理前の鶏の足がたくさん並んでいたのですが、今年は無く既に調理されたそれがたくさん並んでいました。去年の売れ行きが余りよくなかったのだろうか?

代わりに見つけたのが鶏の丸。国産若鶏で880円!

よし今年は丸鶏のローストチキンを作ってやるぞとこいつをゲット!

色々レシピを確認すると、時間はかかるがそんなに難しくはなさそう。基本は丸鶏に塩胡椒等の味付けをしたらオーブンで焼くだけ!レシピだと1時間ほどで焼き上がるらしいですが、うちのオーブンでは120分かかりましたw(家庭環境によって変化するらしい)。

思ったより時間はかかりましたが、バッチグーな出来上がり♪

1噛みすると鶏肉の肉汁がこれでもかと溢れ出して堪りません!焦げ目がついた部分はケンタッキーフライドチキンのような香ばしさとスパイシーさがあってメチャ旨でした。

調べると思ったより電気代もかからなかったみたいでよかったです。全部は食べられなかったですが、頑張れば全部食べられそうでした。残りは他の料理に活用してみたいと思います。

 

まるごと!Xmasローストチキン【男一匹自炊飯234】

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