【材料】4〜5人前
◆トマト缶 1缶
◆キャベツ 3/4
◆ソーセージ 8本
◆たまねぎ 適量
◆固形コンソメ 3個
◆水 トマト缶2杯分
◆塩・胡椒 適量
【作り方】
①キャベツをくし切り、たまねぎを薄切りにする
②具材とトマト缶、トマト缶2杯分の水を鍋に入れ煮立たせる
③塩・胡椒・コンソメを加えてさらに20分ほど煮込む
④最後にソーセージを加えて5分程煮てバジルをふりかけて完成
今回は買いだめしていたトマト缶を使った料理。
今までもトマトスープは何度か作ったが、
今回のいつもと違う点はキャベツをくし切りにした所。
芯を残して、くし切りにすることで煮崩れなくて食べやすくなるらしい。
こういう煮込み系の料理は煮込めば煮込むほど美味しくなる。
今回のトマトスープも、煮込むほどにキャベツがホロホロになって美味しかった。
ソーセージも洋風のトマトコンソメスープによく合う。
野菜だけじゃなく、少しだけでも肉系が入ってるとやっぱり違うね。
鍋物はそんなにコツがいらないし、美味しくて体も温まるので重宝するレシピだ。
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