本日のご飯vol.83【油そば】【侠飯】【漫画飯】

 

 

今日は漫画「侠飯」より油そばを作ってみました。

この漫画は参考になる料理レシピが多くて、しかも男の自炊飯って感じのシンプルで美味そうな料理が多い。

今日作った油そばもその一つで、作ったら美味しかったという情報をもらったので作ってみました。

 

【材料】大盛り1人前
◆中華麺       2人前
◆玉子        1個
◆万能ネギ      適量
◆豚バラ(焼肉用)  適量
◆海苔        適量
◆醤油        適量

◆みりん       適量

【材料】タレ
◆醤油       大さじ3
◆オイスターソース 大さじ3
◆鶏ガラスープの素 大さじ3
◆ごま油      大さじ3
◆酢        大さじ1
◆砂糖       小さじ1
◆ラー油      小さじ1
◆すりごま     大さじ2
◆コショウ     適量

 

【作り方】
①沸騰したお湯で玉子を7、8分茹でたら冷水につけ、冷えたら殻を剥く
②豚バラを醤油2、みりん1の割合で軽く煮る
③油そばのタレを分量通り作り混ぜておく
④中華麺を時間通り茹でる
⑤麺とタレを混ぜ合わせたら、豚バラ、玉子、ネギ、海苔をトッピング

 

 

 

 

 

ということで完成。作るのは比較的簡単だけどタレの材料がちと多かった印象。

自炊で一度にこれだけの調味料を使ったのは初めてだったので軽く分量を量って作りました。(いつもは適当w)

これだけの調味料を使って作ったタレは濃厚で最高!

甘みの中にラー油の辛味があり、オイスターソースのコクも出てそれをごま油のこってりが包み込んでいました。

辛さは甘みがあってこそ、引き立つ! by柳刃

 

 

 

 

中華麺はスーパーで売っていた太麺を使いましたが麺に絡んでグーd(^_^o)!

1袋二人前の中華麺を全部使ったのでかなりガツンと来る男の料理でした。

焼肉用の豚バラ肉はチャーシューに負けない迫力で、玉子もいい感じに半熟とかなり完成度が高いのではないでしょうか?

実際油そばをお店で食べたことが無いので、正解の味はわかりませんが自分的には大変よくできました!

 

 


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