【材料】大盛り1人前
◆ごはん 茶碗2杯
◆アジの刺身 100g
◆みょうが 1本
◆大葉 5枚
◆和風だし 小さじ1
◆水 60cc
◆氷 6個
☆みりん 小さじ2
☆しょうゆ 大さじ1
☆おろししょうが 小さじ1/3
☆いりごま 少々
【作り方】
①耐熱容器に和風だしと水を入れて
レンジで2分ほど加熱したら氷を入れて冷やす
②みょうがと大葉を千切りにする
③アジは食べ易い大きさに切って☆に5分程漬ける
④器にご飯・アジ・みょうが・大葉を盛り付けて完成
今日はアジの冷やし茶漬け。
俺の良く行くスーパーでレシピを紹介していて。
サッパリして旨そうだと思って作ってみた。
鮮魚売り場に調理紹介動画が設置されていて、その隣にアジの刺身が売られていた。
最近設置されたシステムで、まんまと釣られてしまった次第w。
基本的な作り方は簡単でみょうがと大葉をたっぷり使ったのでメチャクチャさっぱりで美味！！
基本お茶漬けは温かいものしか食べないが、冷やしもアリだなぁとしみじみ。
このみょうがという食べ物、恥ずかしながら俺は30歳位まで食べたことがなかったw。
実家ではみょうがを使った調理は全くしなかったからね＞＜。
大人になるまでこんなサッパリした食材を知らなかったなんて不覚の極み。
かわりに葉生姜を味噌に付けてよく食べていた。これもご飯がススムんだよなぁ。
アジの刺身も普段あまり食べないが、みょうがと大葉にピッタリ合う。
これから夏に向けてこんなサッパリした料理の出番が増えていくだろう。
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