ラーメン￥700
今回は研屋町にある家系ラーメン「貫徹家」に行ってきました。
ここのご主人は、六角屋系東京の「洞くつ家」で修行され、静岡に帰ってきて貫徹家を開店されたそうです。洞くつ家には行ったことないですが、有名なお店なので期待が膨らみます！
食べたのはオーソドックスなラーメン。スープの濃さ、脂の量、麺の硬さは3段階から選べて、初めてだったので全部普通にしました。
感想はとても美味かったです！自分が食べた家系の中でも上位の美味さでした。
スープは鶏ガラと豚骨のダブルの旨みがあり、六角家ならではの酒井製麺を使用した麺は、モチモチでスープによく絡み、長さも丁度良くて食べやすかったです。
ちなみに以前教えてもらった食べ方、海苔の上におろしにんにくと麺を適量乗せて一緒に食べるとこれまた格別な美味しさでした。
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