最近よくやるのがこの「釜玉うどん」。

お湯で薄めないので凝縮した味が濃くて好き。作り方も簡単で、

茹で上がったうどんに、合わせ調味料・薬味・天かす・玉子を乗せるだけ。

合わせ調味料は醤油、みりん、麺つゆ、ラー油、生姜を適量混ぜたもの。

薬味は青ネギと大葉。大葉は我が家のベランダ菜園で収穫。

そうして綺麗に盛り付けたそれをグチャグチャにかき混ぜて食す。

薬味や天かすの食感、玉子のまろみ、スープの濃厚さが混ぜ合わさってメチャ旨！

最後にスープでふやけた天かすが底に残るのだが、

薬味と一緒にドゥルドゥルッと食すのがまた美味いw。

うどんは定番の東洋水産の讃岐風玉うどん（myスーパーでは3玉138円）。

こいつは安いのにちゃんとコシのあるうどんでお気に入り。

1玉50円前後でこの品質なら最強コスパだよな！

今回の釜玉以外には普通のスープうどんや焼うどん、サラダうどんなんかもいいな。

うどんって工夫次第で色々アレンジできるね。

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