今回は年末に使った蕎麦が余っていたので、コロッケをスーパーの惣菜コーナーで買ってきてコロッケ月見蕎麦にしました。

お蕎麦は小諸七兵衛という商品で平べったい麺が特徴の食べやすい美味しいお蕎麦。本つゆ・みりん・酒で作った温かいお汁が寒い日には格別に美味しく感じます。

コロッケもお蕎麦と相性が良く、サクサクを楽しむも良し、汁に染みたクタクタになったそれを楽しむも良し。です。

炒めた舞茸もトッピングしてきのこの旨味もあり、途中から月見を潰して卵の旨味も楽しめて満足の一杯でござました。