日頃適当に茹でて、失敗することもあるゆで卵。

ふと茹で時間って何分が最適なのだろう？と素朴な疑問。

ネット等で見ると色々な情報が載ってはいるが、環境によって微妙に違ってくる。

特に冷蔵庫から出したばかりの卵だと冷えているから、これまた難しい。

そこで今回時間差でゆで卵を作ってみて、どんなもんか検証してみることにした。

条件は、

●冷蔵庫から出してすぐつくる。

●水の量は卵がかぶるくらい。

●水から茹でる。蓋はしない。

●火加減は中強火。

●茹で時間は水から、8分・11分・14分

そして出来たのが上記の写真。

8分茹では半熟にもならず殻を剥くのすら苦戦した。

11分茹では中々良い感じの半熟で、ラーメン屋さんの半熟卵みたい。

14分は固茹で1歩手前って感じ。

俺的には11分茹でがベストかなー。気分によっても14分もありだね。

使っているコンロ、室温、冷蔵庫の温度で結果は変わるかもしれないが、

俺の家の環境だとこんな結果だった。

これで大量にゆで卵を作る時も茹で時間に迷う事もなかろう。

今まで気になっていたので、中々良い検証ができた！