【材料】4〜5人前
◆トマト缶 1缶
◆キャベツ 3/4
◆ソーセージ 8本
◆たまねぎ 適量
◆固形コンソメ 3個
◆水 トマト缶2杯分
◆塩・胡椒 適量

【作り方】
①キャベツをくし切り、たまねぎを薄切りにする
②具材とトマト缶、トマト缶2杯分の水を鍋に入れ煮立たせる
③塩・胡椒・コンソメを加えてさらに20分ほど煮込む
④最後にソーセージを加えて5分程煮てバジルをふりかけて完成

今回は買いだめしていたトマト缶を使った料理。

今までもトマトスープは何度か作ったが、

今回のいつもと違う点はキャベツをくし切りにした所。

芯を残して、くし切りにすることで煮崩れなくて食べやすくなるらしい。

こういう煮込み系の料理は煮込めば煮込むほど美味しくなる。

今回のトマトスープも、煮込むほどにキャベツがホロホロになって美味しかった。

ソーセージも洋風のトマトコンソメスープによく合う。

野菜だけじゃなく、少しだけでも肉系が入ってるとやっぱり違うね。

鍋物はそんなにコツがいらないし、美味しくて体も温まるので重宝するレシピだ。