八ヶ岳粗挽きそば￥800

山梨の道の駅を回っている最中ですが、お隣長野県の道の駅まで数キロ先まできたので今回は長野の道の駅「信州蔦木宿」へ行きました。

信州グルメといえばやっぱり信州蕎麦！ってことでこちらの駅でも八ヶ岳そばが名物。

開店前に行きましたが開店後すぐに観光客などで満席になり人気なのが伺えます。

お蕎麦は粗挽きと丸抜きがあり、よくわかりませんが今回は粗挽きを注文。

このお蕎麦、オーソドックスなお蕎麦ですが、ツルツルシコシコでめちゃくちゃ美味かったです！

他で食べるお蕎麦との明確な違いはないですが、

味の濃さやそばの歯触りなどがとても良く流石信州だと思いました。

蕎麦湯も味わい深くとてもグーでした。